甘蔗种植，在我国已有数千年悠久历史，蔗糖的诞生，更是满足了人类嗜甜的需求。大凉山气候类型多样，拥有良好的甘蔗种植环境，拥有阳光、温度、水源构成的“黄金组合”，独特的立体气候适宜甘蔗的生长，铸就甘蔗味甜、绿色、生态的独特品质，说其“天赐”亦不为过。

近水楼台先得月。金阳县春江中心村种植甘蔗历史悠久，但一直缺乏企业型运作，获利甚微。

2019年2月，金阳县鑫合甘蔗种植农民专业合作社成立，村书记孟加军成为法人。合作社以信誉求发展，以质量求生存的理念，贯穿了整个生产及销售过程。将甘蔗种植、销售、加工、运输储藏等工序实行专业运作，推动了鑫合甘蔗品牌化的发展，鑫和熬制的红糖，每一步流程都公开透明，食材好，生产好，品质好，价格优，只为成就好红糖。

该合作社是金阳县第一家甘蔗种植农民专业合作社，注册资金两千万元，现有社员10户，种植农户25户，种植面积达到30多亩，农户主要以自家土地种植甘蔗参与合作社分红。此外，金阳县还有四个村的部分农户种植甘蔗销售到该合作社。目前，合作社生产的甘蔗红糖和甘蔗酒，已注册“糖糖聚”商标，销往国内多个省份。

“我们的产品一直受到消费者青睐，除了到合作社来购买的，还有网上订购的，也有电话预订的。”鑫合甘蔗的创始人孟加军说，熬制红糖的厂家很多，而金阳县鑫合甘蔗种植农民专业合作社的古法制糖、自产自销，使其成为蔗糖行业的佼佼者。

在金阳县，熬制红糖的历史可追溯至千年前。当地甘蔗全靠农家种植，无农药残留，采用天然矿物肥料及农家有机肥，出产的甘蔗自然也是上等。金阳绿皮甘蔗制作的红糖，一直遵循古法，纯手工熬制，只以甘蔗为原料，不含任何添加剂，无公害制作，只为让更多人享受到纯净、自然、健康的红糖。制作红糖要历经砍运甘蔗、榨汁、过滤沉淀、熬煮等数十道工序。

鑫合红糖的标准近乎苛刻：15斤甘蔗才能熬制出1斤红糖。也只有这样遵循古法熬制出来的红糖，才能更好地保留甘蔗中的果糖、葡萄糖、维生素等营养元素，红糖水色泽清亮，细腻无渣，喝起来口感顺滑，甜而不腻。

合作社自2019年2月创建以来，还积极投身精准扶贫，帮助定点帮扶的春江中心村发展种植甘蔗产业，并上门收购每户农户种植的全部甘蔗，同时收购的价格比市场价格略高，并积极解决村民就近就地就业，三年来发放民工临时就业工资50余万元。合作社生产的产品现已销往全国，带动了村民致富。

一块好红糖的背后，寄予的是大山子民摆脱贫困，自力更生，共同致富的美好愿景。鑫合的成功，不仅辐射带领村集体经济产业发展，更是特色农业助农富农的现实模板，犹如一块块红糖，虽紧实小巧，却自有清香扑鼻而来。