要问现代人最爱什么，又最怕什么。糖，必然高居榜首。

爱的是它的甜蜜足以抚慰人心，抹去一切不愉快。怕的是它在带来快乐的同时，又会制造更多焦虑：在吨吨吨喝奶茶的同时，还自欺欺人地点三分糖；就连买可乐，也一定认准无糖，如果没有无糖可乐，宁愿不喝；煮饭时更是矛盾，哪怕口味失色，也要少加点糖。控糖，真的有这么难吗？

甜蜜背后的危险

对甜味的渴望，是刻在人类基因里的嗜好。但过度甜蜜的背后，却又着实隐藏着不少健康风险：比如龋齿、肥胖、长痘等等。除此之外，如果长期高糖饮食，还有可能影响血管健康，诱发糖尿病，一不小心就有各种慢性病找上门来。毕竟每一个当代年轻人都曾经在面对自己的体检报告时忐忑不安过，生怕哪个指标过高过低，为健康埋下隐患。

控糖早已不再是爱美健身人士的专利，而是一种健康生活方式的选择，尤其是对于糖尿病人群等等糖分敏感的人群，真的需要按克数掰着手指头，精准计算糖分的摄入量才行。

科学控糖，从认识GI值开始

事实上，不需要“谈糖色变”，或者“谈甜色变”，科学控糖可以通过一个指标—升糖指数，去进行判断。它通常又叫GI（glycemic index）值，简单来说，是指摄取某种食物后，其中的碳水化合物对人体血糖产生影响的能力和速度，也是目前国际通用的一种食物评测方式。

它最早是在研究糖尿病人的饮食治疗时被提出，人们发现有些食物，由于会在肠胃中停留时间更久，所以吸收率也更低，葡萄糖释放缓慢，也就是说在这个过程中，我们的血糖值会更低，这个值就是GI值，而我们管这些食物叫做低GI食物。

正因为在肠胃中停留更久，吸收率更低，低GI食物更能增加饱腹感，降低进食欲望，不易饥饿，从而一定程度上减少脂肪的堆积。相反，高GI食物会让血糖升高更快，胰岛素分泌增加，饿得更快，长此以往，不仅会让胰岛素过于兴奋，还强势抑制脂肪分解，积极促进脂肪合成。虽然胃里的食物是够够的，但低血糖带来的饥饿感也是实打实的，难以控制的加餐，让你腰间的赘肉层层叠叠。所以当你长胖时，没有哪种疯狂摄入的高GI食品是无辜的。

当然GI值也并未万能，实际应用时还是需要考虑到自身体质以及摄入量等等影响因素。如果认准了某种食物是低GI，每天吃个两三斤，于控糖目标和健康追求同样是没有益处的。

除了长胖，长期高GI饮食，还有可能导致胰岛素抵抗问题，也就是人体对血液中正常浓度的胰岛素响应变弱了，如果刚好又遇上了肥胖、高血脂、炎症反应等加成，就有可能患上2型糖尿病。除此之外，高GI饮食还有可能导致心血管疾病死亡风险增加、妊娠期糖尿病发病率增加等等诸多问题。

学会分辨低GI食物，吃得更放心！

如何才能分辨生活中的低GI食物呢？

不需要拥有一双火眼金睛，你只需要记住两个数值——55和70。一般来说，GI<55为低GI食物，55<GI<70则为中gi食物，>70则为高GI食物。有了这两个数值再加上下面这个表格，想要分辨清楚就不难了。事实上，我们日常所食用的许多食物，比如米饭、馒头等等，都在高GI值的危险名单中。

从表格中不难看出，在日常食物中，谷薯类、水果类的GI值偏高；蔬菜类、大豆坚果类的GI值偏低。但是水果类中，香蕉、葡萄、苹果等常见的水果属于低GI食物，而蔬菜中，南瓜、胡萝卜、山药等则属于高GI值食物。

这里人们还会经常走入一个误区，认为食物的甜度=食物的GI值。但其实，食物的GI值与其本身的甜度无关。也就是说，甜的食物，GI值不一定高；不甜的食物，GI值也不一定低。像苹果的GI值只有36，而土豆的GI值却有65。

不甜的土豆为什么比甜的苹果GI值要高得多？这是因为苹果中的甜味主要来自于果糖，果糖最甜但GI值最低，属于妥妥的低GI食物。而土豆中的碳水化合物主要以淀粉形式存在，它是一种多糖，虽然吃的时候不甜，但进入人体被消化后却能分解成大量葡萄糖，因此虽然吃起来一点儿都不甜，但造成的血糖波动却不小，GI值也比较高。

所以说，控糖未必要控甜。想要科学控糖，低GI值比味道更准确。

控糖不控“甜”，简单零负担

低GI已经成为潮流达人们健康饮食的新风尚，关于低GI食物的分享也比比皆是，能不能“控糖不控甜”呢？在某书的寻宝之旅上，上千条种草笔记，精准锁定一款叫做“简醇”的0蔗糖酸奶。

这款酸奶，原料来自君乐宝自有牧场高品质奶源，100%生牛乳发酵，造就奶香四溢、浓醇绵密的口感。来不及吃早饭的通勤路上，一瓶简醇既能减少饥饿感又补充营养；下午茶时光，与同事们分享一杯简醇小纤瓶，醇香的味道让你获得惊喜带来的满足感；晚餐后再来一瓶简醇，放下所有压力，享受安静独处的时光……

“甜蜜的口感，通过舌尖抚慰心灵”；“0蔗糖，让我畅饮没有负担。”；“简单醇美无负担，绝对是我控糖路上的好帮手。”；“一杯0蔗糖酸奶，开始了我一天的美好，美味与健康并存的日子，要开心呀。”达人们的分享引发网友点赞。

没有负担源自标准认证。简醇0蔗糖酸奶全系九款产品，都获得了FA的低GI权威认证。FA认证，即食品真实品质认证，由科技部食品真实性技术国际联合研究中心推出，是当下最主流的低GI认证体系之一，认准它，吃喝更放心。

全系产品都能获得低GI认证，不仅与简醇酸奶生而“0添加蔗糖”的优势密不可分，更源于君乐宝强大的产业模式、研发实力和创新基因。君乐宝27年的酸奶研发生产经验，以科研创新不断打造美味爆品，去年还投资5亿元打造的君乐宝奶业创新研究院，从土壤研究、牧草种植、奶牛遗传育种、乳品工艺技术到新产品开发全产业链进行研究， 为君乐宝引领健康营养新“食”代提供“智慧大脑”。

控糖不控甜，简单0负担。面对如此“宝藏酸奶”，很多健身减重人士开启DIY花式玩法，解锁更多美食搭配，尽享生活之甜，轻松完成控糖目标。简醇0蔗糖酸奶全国销售领先[3]，也正在成为越来越多消费者的手边必备好物。

选择简醇0添加蔗糖酸奶，就是距离健康营养的新生活方式更近一步，权威认证的低GI品质，让每一口都美妙0负担。你，还不行动吗？（来源：果壳）