当下餐饮业竞争激烈，如何能吸引消费者视线，脱颖而出成为商家们面临的一项艰难挑战。而提及餐饮行业的创新标杆，海底捞无疑是一个不可忽视的存在。“以创新破万卷”成为海底捞运营的核心理念，通过打造个性化的产品和服务，海底捞为消费者带来了别具一格的用餐体验。

“以创新破万卷”是海底捞一直秉持的运营核心理念。例如海底捞于近日推出的秋季新品，在食材选择以及创新方面下了很大功夫。海底捞上新的5款秋季新品中，有两款是来自国家地理标志产品的呼伦贝尔牛肉卷——呼伦贝尔草原肥牛卷、呼伦贝尔虫草花肥牛卷。其中呼伦贝尔虫草花肥牛卷是海底捞在草原牛肉的基础上开拓创新打造的新品，将虫草花完美融入肉卷之中，让自带菌香的肉片更有风味。

此次秋季新品中的沙棘百香果维C小炸弹也是海底捞自主研发的产品，来自甘肃高山的野生小沙棘、广西的黄金百香果和芒果，组合成了这款口感丰富，满满维生素C的秋季饮品。

海底捞在秋季新品基础上，又在上海超60家门店上新了鲜切牛肉系列新品，包括4款产品和1款锅底，分别是畅享鲜切牛三拼、臻选鲜切牛肥胼、精选鲜切牛吊龙、优选鲜切嫩牛肉、有料牛骨鲜汤锅。10月份上线以来，鲜切牛肉系列产品很受上海市市民欢迎，海底捞也希望通过打造个性化和多样化的产品和服务，让顾客有更立体的体验。

海底捞凭借其在“个性化”和“创新”方面的不断努力，成功地在餐饮行业中树立了新的标杆。海底捞将继续秉持这一核心理念，为消费者带来更多惊喜和感动，也为餐饮行业的发展注入新的活力和动力。