说起白酒，大多数人都会想到酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒...其中酱香型白酒，最受消费者的喜爱，尤其是贵州茅台镇的酱香白酒。在贵州茅台镇，以茅台酒厂为中心，方圆7.5平方公里范围内为酱酒的核心产区，这里是酱香酒的酿造圣地。茅台镇属于低热河谷地带，气候冬暖夏热雨量少，加之两岸高山耸峙，地理特殊，极其适宜酿酒所需微生物的生长和繁衍。此外，依靠于赤水河特色优良的水质，形成了茅台镇酒特有的酱香口感。也正是这些独一无二的优势，造就了具有独特酒韵的稀有品质酒——酱父家酒。

而说起酱酒中的酱父家酒，就不得不提到一个人，被誉为“酱香之父”的酱酒宗师李兴发，是他发现并确定了茅台酒的“酱香”、“醇甜”、“窖底”三种典型体，才有了后来白酒香型的划分，以及茅台酱酒如今的发展。酱父家酒正是为了缅怀酱父李兴发，以及传承和发扬李兴发的酿造工艺和工匠精神所酿造的家传秘酒，酱父家酒的技术总负责人李长寿，是李兴发十一个子女中唯一的儿子，也是其酱酒酿造方法和勾调工艺的唯一传人。

“做酒如做人，心正则酒醇”，这是李兴发所坚持的酿酒理念，也是酱父家酒始终贯彻的制酒信念。在酿酒工艺上，酱父家酒恪守千年传承技法，严格按照“12987”传统酿造工艺：端午制曲、重阳下沙、以1年为生产周期、历经2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、5年窖藏，期间共计30道工序，165个工艺环节。相比其他种类的酒，酱父家酒的发酵时间更长、制作工艺也更为传统和复杂，而且酿造成本高、出酒率低，只为保证酱父家酒上乘的品质。酱父家酒是正宗的大曲坤沙酱香白酒，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香等特点。

酱父家酒不计时间和资金成本的投入，只为酿造优质好酒。坚持初心，秉持匠心，长守善心，“宁可五年不卖酒、留个瓦缸装千秋”已经成为刻进骨子里的企业精神。以匠心致初心，在未来的发展中，酱父家酒将以矢志不渝的信念打造百年品牌的基石，致力于给市场带来优质的酱香型白酒。