中秋节自古便有赏月、拜月、吃月饼等习俗，在古代，月饼的前身是中秋节用于祭拜月神的供品，那个时候祭月拜月可是一项人人参与的重大项目，上至帝王下至平民百姓们都要参与拜月仪式，渐渐地，月饼便成为中秋节不可或缺的点心，也成为了象征团圆的“吉祥物”。

刘侗《帝京景物略》说:“八月十五日祭月，其祭果饼必圆。”沈榜在《宛署杂记》中还记述了明代北京中秋制作月饼的盛况:坊民皆“造月饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱“这些文献记载都表明，早在明朝，中国人就已经将中秋节作为重要的节日来对待，为月饼则更是承载着深厚的历史底蕴和人文价值，这才是它没有被岁月的洪流涅灭的原因。

那么品味用传统工艺制作的安琪双黄纯白莲蓉月饼，似乎更能体会中秋佳节的美好。

安琪月饼前身是始于1908年的“梁氏永记饼屋”，以“精”，“细”，“纯”，“正”而闻名当地，我们熟知的双黄纯白莲蓉月饼便是起源于此，如今的安琪在老技法老手艺的基础上对原材料进行了更进一步的升级，双黄纯白莲蓉月饼中的莲蓉采用上等湘莲、蛋黄和纯正的花生油精制而成，因此在口感上会更加绵软，无渣，同时莲子的香气会在咀嚼间溢散至口鼻，久久不散。

而它的外皮更是金黄油润口感酥香软糯，再加上莲蓉与咸蛋黄，三重风味在口中交织，香气四溢层次分明，优质的产品才能赢得最高的肯定，安琪双黄纯白莲蓉月饼的制作技艺于2008年入选国家级非物质文化遗产，如此高级别的肯定，正是安琪月饼坚持古法制饼的底气与决心。

所以，自1997年起，安琪食品便广受深圳及周边城市人们的喜爱，同时获奖无数，还成为国家《中国中西式糕点标准》、《糕点类通用技术要求标准》参与起草的企业之一，这些成绩都离不开安琪坚持产出优秀产品的初心，也是安琪让我们品尝到了最经典的广式月饼风味。

作为土生土长的深圳人，我家吃安琪月饼已经不知道有多少年了，小时候看着奶奶将装着月饼的铁盒收在柜门之上，不准孩子们偷吃，直等到中秋当晚，才能手捧着香甜的安琪双黄纯白莲蓉月饼在柔美的月光下自由嬉戏，在安琪月饼的百年老手艺中，藏满了火候和功夫经典的醇香，它们好似与我儿时的记忆交缠在了一起，这是只有品味安琪月饼时，才能够想起的童年乐趣。

时光荏苒，唯有此情如故，想想一年才一个中秋节，在这个团圆的节日，难得与家人聚在一处赏月吃酒，以月之圆兆人之团圆，餐桌上若是摆上几个风味一流的安琪双簧纯白莲蓉月饼，团圆的氛围想必更加浓厚。