兰溪的酒有多美？

它是宋代诗人杨万里口中说着“朝来走上山头望，报道兰溪酒恰新”，借着酒思念故乡。它也是南宋诗人刘过说的“书来赐以兰溪酒，下视潘葑奴仆之”，兰溪酒摇身一变成嘉奖。同时，它也是“西施酿酒，陶公散财”中见证着兰溪酿酒工艺精湛，足以承载地方兴衰故事里的“配角”。

不管是哪位古人还是哪个故事，都是兰溪酒靠自己的杰出酿造工艺以及无法相比的味道而令人难以忘怀。然而这千年美酒的味道以及传统工艺却渐渐被人遗忘。

暇意品牌正是在杭州莹石数字科技有限公司对千年前兰溪香溪酿酒工艺失传的遗憾、坚定传承决心的背景下问世的。作为纯酿果酒的暇意·梅十二，结合了兰溪当地的杨梅之美以及酿造之技，在匠心打造下，成为一款跨越千年历史的杨梅酒。

在小巧精美的暇意·梅十二包装下其实深藏着一道道复杂且无法马虎的酿造工序。作为酿造形的果酒，暇意·梅十二的起点落于兰溪这个盛产颗粒大且饱满，轻尝一口便是恋爱酸甜般的滋味的杨梅。经过对每一个杨梅的仔细筛选与清洗后，杨梅果子们进入破碎、除梗的环节，之后呈现的便是深邃如夜的果浆。然后经过分离取汁、澄清、清汁等繁复的步骤后，便进入令人期待的发酵环节。

在发酵的每个时光中，都是每一滴暇意·梅十二在尽情“跳舞”的日子。接着便进入倒桶、贮酒、过滤等阶段，然后结合冷处理锁住杨梅的原鲜味道，经过调配与最终过滤，最后被包装进小小的瓶子里成为成品，与大家见面。

当我们满怀期待地打开暇意·梅十二时，扑鼻而来的是浓郁杨梅的清香味，忍不住喝了一口。细腻中带有酸甜以及大麦酒的清香，无数的味蕾被杨梅酿造过程中“起舞的日子”唤醒，圆润的口感让人忍不住再喝第二口。除此之外，也可以适当地加入养乐多、红茶、绿茶以及自己喜爱的水果，融合更丰富的风味之时，也更能中和杨梅果酒的醉意。

当窗外呼呼的寒风四起时，手中握着一杯暇意·梅十二像极了古人围坐着借酒取暖，酣畅淋漓地叙旧与怀念往事。暇意·梅十二杨梅酒自带的“饮而微醺 微醉而不伤”的诗意，何尝不是古人对惬意生活的一份自白与满足？